昨日、気まぐれで作った麩チャンプルーが美味しかったので、メモしておきますねφ(ﾟ▽ﾟ*)ﾒﾓﾒﾓ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ□ﾍﾟﾀｯ
《麩チャンプルー》
・車麩を食べたいだけだし汁に浸しておく
・車麩が十分に戻ったらボウルの中で軽く絞って引き上げる
・絞った汁と卵を混ぜ合わせる ※昨日は卵２個入れました
・だしの絞り汁と卵がよく混ざったら、車麩を一口大にちぎって浸しておく
・パナメイエビはバットに入れて、片栗粉とお酒を振ってもんでおく（臭みを取る）
・フライパンを火にかけて暖まったら油を引き、豚薄切り肉（これはバラでもコマでもなんでもいい）をよくほぐして広げ入れて、中火で蓋をする（豚肉に軽く焦げ目をつけるため）
・豚肉に火が通ったら、パナメイエビと卵液に浸しておいた車麩をフライパンに入れる
※車麩を入れたらあまりかき混ぜずに、車麩の両面に軽く焼き目をつける感じでお願いします イメージは「フレンチトースト」で パナメイエビも同様です
・車麩の両面に焼き色がついたらキャベツ、ニラ、もやしを入れて、パッタイペーストを小さじ１程度入れて軽く混ぜ合わせて、溶き卵（一個分）を廻しかけて、蓋をする（卵と野菜を蒸して火を通す）
・野菜がくったりしてきたら、顆粒だし（２分の１本）をふりかけて全体を混ぜて、お皿に盛って上からかつおぶしをふりかけて
出来上がり！ボナペティ🤤
えー、予想以上に美味しかったんで写真がないです（親子三人、ガツガツ食べきってしまった）
おそらく、この食材にパッタイペーストは合うなと思って試してみたんですけど、ドンピシャ☆でありました。
使いでがありまっせ。これ一本で味がキリリと決まります。
