山麓日記帳

全ては消えゆく、雨の中の涙のように

料理

辛くない麻婆豆腐 蒸し上げた食パン

というわけで。 「昭和の炊飯器、使えるやつだぜ!!」 ってんで魔改造ならぬ魔使用をしておりますw そんな中、作った料理をメモ代わりにここに書き残しておきますね。 ほら、いつも思いつきとアドリブで作っているからメモを残しておかないとどんどん忘れ…

大同電鍋が買えないので、昭和の炊飯器でそれらしく

1月15日~今現在、大同電鍋がキャンペーン中でして。 各ネット通販で買えば、電鍋本体に合わせたステンレス製の「蒸籠(せいろ)」がプレゼントされるっつー企画をなさっております。 ※予定数量がなくなり次第に終了、だそうですよ その情報をワシが手に入れ…

お正月の料理

さて。ワシは本日から仕事だったんですけどね… なんとまあ、帰りにスーパーで買い物しましたら、いろんな正月用品が投げ売りされてましたw 鏡餅(巨大 もともとは2000円近い値段で売られてたと思う)が157円w 伊達巻(もともと800円~1000円くらいのもの)…

今年のローストチキンの作り方

ローストチキンの写真をアプしようと思ったら、食べていく過程が結構陰惨な雰囲気だったので、最初に今年のオットの誕生日ケーキを掲示しておきますね↑ チョコレートムースとナッツのケーキ。 安いけど美味しかったですw さて、今年はふと思い立って、例年…

オートミールのお粥

というわけで、またたまねぎ麹を作ってます。 初回を先週作って、一週間かけて食べきりまして、今週も作っているわけですね。 あまりにも手軽にできてあまりにも美味しいので、これはもう我が家の定番になる気がします。 使い方は超簡単。 ワシは朝食にオー…

たまねぎ麹を作る

数日前、NHKの朝の情報番組でこんなものが紹介されておりました↓ 浅利さんのたまねぎ麹(こうじ)|NHKあさイチ 「はー、塩麹に玉ねぎを入れるのか 簡単そうだわね、やってみますか」 もともとずーっと塩麹を作ってたり、甘酒を作ってたりして自家製で麹をあ…

なんちゃってスープスパイスカレー

昨夜、思いつきで作ったスープカレー?スパイスカレー??が殊の外美味しく出来たので、忘れないうちにその作り方を書き残しておこうと思いますφ(゚▽゚*)メモメモ(*゚▽゚)ノ□ペタッ 出来上がりはこんな感じ↓ 《スープスパイスカレー》 ・骨付きぶつ切り鶏肉にS&B赤缶の…

オートミールのパンケーキ

昨日は昼に家に一人でしたので、 「そうだ、今日は実験料理の日!!」( ゚д゚)ハッ! ってことでかねてからの案件だったオートミールの実験料理を実行することにしました。 本日のメニューはコチラ↓ 《オートミールのパンケーキ》 ・まずはミルサー的なフードミル…

オートミール炒飯

昨夜、唐突にステルスがお料理教室をお始めなさいましてw その調理法が簡単だったので、ワシも真似っ子してみることにしました。 そのメニューはコチラ↓ 《オートミール炒飯》 ※もともとステルスがご紹介くださったのは、ヴィーガン仕様の作り方でしたが、…

夏の終りのジェノベーゼ(バジル)ソース

さて、夏も終わりに近づいてきたので、庭のバジルを全部摘んできました。 ヤフオクで300円で買ったミルサーに、朝ごはんのオートミールにトッピングする用に買ってあるカシューナッツを入れて、スイッチを入れて、まずはガーーと、回します。 そしてカシュ…

オートミールでお好み焼き

昨日は家に一人だったもんですから、 「コレは実験料理に最適の日!」(゚∀゚) ってことに気がついたので、最近の課題である「オートミールを使った料理」の実験をすることにしました。 これで万が一、成功すれば家族の食卓に供されることになります(゚∀゚) 本日…

オートミールでチーズナンを作る

休みの日のお昼ごはん。 さて、何を作ろうかと自分の心に問うてみたら、 「チーズナンが食べたいですぅ」 との声が聞こえてきました。 ではテキトーに作りましょう(゚∀゚) まずはオートミールを50gほどを100ccほどの水に浸してレンジで1分チン☆します…

ものすごく色が悪いヴィーガンアイスクリーム

ふと思いついて、自家製アイスクリームを作ることにしました。 材料と手順はコチラ↓ ・砂糖不使用のアーモンドミルク 125mlを耐熱容器に開けて、オートミール50gを入れて、レンジで1分間チン☆する ・カシューナッツ(お好みの分量 軽くひとつかみ)に豆乳を…

冷や汁 自家製レモネード

季節柄暑いので、台所で極力ガスコンロを使わないようにしております(;^ω^) そんな夏場の毎日のごはん作りにおいて、「簡単、手軽、火を使わない、食べ飽きない」という究極のお手軽メニューが有りまして。 我が家の場合、その代表格が「冷や汁」であり…

ウバユリ ドブ色のケーキ

数日前にいつものようにバトンと朝ランをしておりましたら、道の向こうの藪の中にユリのような花が咲いているのに気が付きました↓ 日本原産の山野草で、食用にも出来る花でございます。 今回、図鑑で調べました。その名を「ウバユリ」と言うそうです。 実は…

甘いもんの話

さて、話題のイタリア発の「あまいもん」マリトッツォ大人気ですね。 ワシは去年?だったか、IKEAのレストランで食べたんですけど… 正直、そこまで美味しいとは思いませんでした(すまん) だって、普通の丸いパンが真ん中からスライスされてて、そこに生ク…

料理の先生onYouTube

ワシは基本的にYouTubeでお料理動画を見るのが好きなんですね。 人さまの料理の手順とか下ごしらえとか、勉強になるし、取り入れたいものはどんどん取り入れて、おのれの料理スキルを日々、ブラッシュアップして行っております。 大体において、YouTubeでは…

朝ごはんに蒸しパンを

朝ごはんにさくっと蒸しパンを作って食べることがあります。 ものすごい手抜きなんですけどね、簡単に作れるし手軽なんで「食べたいな」と思ったらすぐに作って食べられるので便利なんですよ。 今日はそんな蒸しパンの作り方をご紹介↓ 《レンジで蒸しパン》 …

ハリッサで麻婆豆腐

ハリッサ熱はまだまだ続行中であります。 昨夜はハリッサで麻婆豆腐を作ってみました↓ 作り方は以下↓ 《ハリッサ麻婆豆腐》 ・昼に木綿豆腐をザルに乗せて冷蔵庫に入れて水切りをしておく ・中華鍋にゴマ油、サラダ油を入れて生姜のみじん切りと太葱のみじん…

ハリッサ買い占めす

最近、「ハリッサ」にハマっておりまして… ご存知ですか?ハリッサ こんな調味料でございます↓ 唐辛子を主体にした地中海沿岸の調味料です。 コレにはクミン、コリアンダー、ガーリックなんかも入ってましてね、ちょっと舐めた感じがカレーっぽいです。 チュ…

昨日のお詫びと酒の話題2種

すまんすまん、昨日はもともと休みだったのですが、急遽ピンチヒッターとして午後に出勤となり、「どれー軽くひとっぱたらきしてくっかー」と出勤し、帰ってきてこのブログを書こうとしたら、まさかの不具合で写真がアップロードできず(理由は不明 たまに起…

自家製納豆でパスタ

昨日の朝、バトンと散歩にでかけたら、川沿いの土手に大量のつくしが生えておりました↓ 人が通らない場所なので、つくしはにょきにょきと盛大に伸びてて、とてもきれいだったので、たくさん摘んで帰りました。 お昼は、ヨーグルトメーカーで仕込んでた自家製…

自作納豆その後

というわけで。 昨日は、朝に仕込んでた納豆をヨーグルトメーカーから取り出しまして。 4分の3を「麹納豆」に仕立てて。 残り4分の1を「普通の納豆」として冷蔵庫で寝かせておりました。 で、夕飯に「麹納豆」を食べたんですけどね… 冷蔵庫で10時間ほど?寝…

納豆を自作する

さて、仕事が三連休中「納豆を自作してみよう」「ケーキを焼こう」と決めておりました。 納豆を自作したことはないんですけどね、ツイッター等で見ていると、納豆自作勢って方々がいらして、朝飯前に簡単に作られているんですよ。 「え?そんなに簡単なもの…

お正月用の食材を使い切る

弐号機がようやく家に帰ってきまして(;^ω^) 「お正月は何を食べたの?」と尋ねましたら、 彼氏がお雑煮を作ってくれたそうで(゚∀゚)あとはお刺身もひいてくれたとか。 「…君は本当に彼氏に胃袋を掴まれているんだな…」 弐号機は料理しないので、彼氏にい…

やっと料理を作る

昨日ね、魚屋さんで巨大なブリカマ4つが無造作にビニールに詰められてるのが380円で売ってたんで、思わず買って帰ったんですよ。 で、お昼にそれを塩焼きしたら超絶美味しくて、びっくりして、二切れ食べちゃいましたw 今日はやっと仕事もお休みだったので…

フランス料理からおでんへ

今年のクリスマスってか夫の誕生日は、仕事で忙しかったので、例年のローストチキンは焼かずに。かわりに三國シェフのレシピで「コックオーヴァン(coq au vin)」を作りました。 電気スキレット一つでできるし、ごちそう感もあって、簡単にできるしなかなか…

冷凍庫掃除のクラムチャウダー

今日は仕事がお休みだったので、冷凍庫掃除を兼ねて朝からクラムチャウダーを作って遊びました↓作り方は以下 《冷凍庫掃除のクラムチャウダー》 ・鍋にバターを一かけ入れて鍋を火にかけ、玉ねぎのみじん切りと角切りベーコンを入れて炒める ・玉ねぎが透明…

朝からスープを作る

さて。マルチポットを買ったら、コレはむしろ、鍋的な使い方が正解な気がしてきましたw 本当はやかんが欲しかったのに…(;^ω^) まあいいやw(大雑把) これで朝からまず大量にお湯を沸かして、お茶を淹れ、流しの中と排水溝に熱湯を流してキレイにして…

ルベド(赤化) 胸肉を30分かけて焼く

昨日は、朝のうち、まだ台風の余波で雨が降ったりやんだりしておりました。 なので、弐号機を職場に送ったのですが。 午後になるとお天気も安定して、すっかり晴れたのですが。 弐号機が「お迎えに来てー」と言う頃には、すっかり夕焼けの色が美しく空と海を…