非常に美味しくてですね、ワシの新しい知覚の扉|///|ヽ(ﾟДﾟ )ﾉ|///|を開いた！(*´∀｀)わけですが。
やっぱり味わってしまえば。
「なるほど、コレを作ってみたい」と思うのが人情でございます。
他の人はどうか知りませんが、ワシは自分が食べておいしかったものは、とりあえずマネして作ってみる主義なんですね。
シンプルな料理であろうが凝った料理であろうが。
味の記憶を探り探り、自分で作ってみたくなる体質なんです（＾＾；
そこで色々レシピを調べて。
なおかつ、イメージトレーニングして（ここスゴく大事。手順とか材料を妄想している時間が実は料理そのものよりも好きなんです）
「では作ってみましょー！」＼(^o^)／
と言うことで。
以下、その作った手順の記録↓です。
・ダッチオーブンに水、白ワイン（多め）、鶏の骨付き手羽もと肉、月桂樹の葉、ローズマリーを入れて蓋をして一煮立ちさせる。
（何故、ダッチオーブンか？というと、少ない熱量で骨からの身離れが良くなるほど火の通りが良くなるので。ケチの技。なければ土鍋でも良いし、蓋ができる鍋でコトコト煮るのもあり。圧力鍋なら似た効果が期待できると思います）
火を消してさまして。また火をつけて一煮立ちさせて火を止めてさまして。
を繰り返すとより効果的。
・タマネギ２〜３個をみじん切りにしてシリコン鍋に入れてオリーブオイルをふり、レンジで２〜３分チンする。
・土鍋にオリーブオイルを少し入れて火にかけて、ショウガのみじん切り、ニンニクのすりおろしを入れて炒めて。
そこに、レンジでチンしたタマネギのみじん切りを入れて弱火で炒める。
・そこに作っておいた鶏の骨付き肉をゆでたスープごと土鍋に空けて。
そこにスパイス類＝カルダモン、クミンシード、スターアニス（八角）、月桂樹の葉、ローズマリー、シナモンスティック、カレーパウダー、粒の黒胡椒（まるごと）を数粒入れて煮ます。
※スープっぽい何かが出来てきました↑
・そしてここに味をつけて行きます。
なんで味をつけるべきか？なんとなく勘で選んだｗ調味料は以下↓
ナンプラー（大さじ１〜２くらい？）、顆粒状鶏がらスープの素（小さじ１くらい？）、野菜ジュース（「一日コレ一杯」をカップ１くらい）、トマトケチャップ（小さじ１），甘口焼肉のタレ（小さじ１），スイートチリソース（小さじ２）、顆粒状のカレー粉（大さじ１）、ココナッツミルクパウダー（大さじ２）
などなど入れて出来たものがこんな感じ↓
※カレーらしくなって来ました！ｗ
・あとは鍋の中に手でほぐしたシメジを投入し、野菜類（かぼちゃ、人参、なす、ピーマン）をシリコン鍋で蒸してつぎわけたスープカレーもどきに添えて出せばホラ！
※なんとなくスープカレーが出来ましたよー(^q^)
お味は、確かにアジャンタのカレーとは微妙に違いますが
（多分、使っているハーブ類にもっと研究の余地がありそう）
でも、味の方向性（ベクトル）は間違ってない。かなり近い感じでした！
(｀・∀・´)ｴｯﾍﾝ!!
