なんか、すごく体が「小豆」を欲しててですね。
発作的に朝から（仕事なのに）ぜんざいを作りました。
「こんなこともあろうかと、晒し餡と小豆缶、白玉粉が家にあるのさ！！」
と取り出してとっとと作って食べました。
「んまーーーーい」🤤
少し前まで、本家から持ってきた玄米を胚芽精米して、保温できる水筒に熱湯と一緒に小豆を入れてもどした小豆を入れて炊飯してたんですけどね。
夏真っ盛りになったら、米の浸水すら室温を気にするレベルになってきたので。
今は精米した米の浸水は夕方にちょっとだけやるって感じなってるんですわ。
だから、「小豆を戻しておく」という作業も、この暑さの中ではちょっと危険を感じるので（具体的に発酵腐敗したことはないけど、今の世界の「常温」が数十年前の「常温」とは絶対に違うはずと思う程度にワシは猜疑心が強いので）
「秋になったら小豆入りの炊飯を再開させましょうかね」
くらいに考えてて、今は全然やってなかったんですよ。
そしたらこの「小豆」に対するわけのわからないほどの渇望が生まれたわけでして…
そして食べたら、この美味しさが「染み渡る」という感覚。
やっぱり「体が欲しがっているものを欲しがるタイミングで食べさせる」ってのは大事なことなんですね。
最近はさすがに夏の疲れが出てきたようで。
仕事が休みの日も、「家にあるもん食べとけばいいかー買い物に出るのさえめんどくさい」と家でゴロゴロしてたんですけどね。
小豆を食べたら少し、元気が出ましたよ。
小豆はビタミンB群が豊富に含まれているから、疲労回復には最適みたいですけどね。
あ、あとはね。
白玉粉を水で練る？時に、絹ごし豆腐を３分の１ほど混ぜ込んでます。
この作り方だと、白玉粉の食感がちょっと変わって美味しい気がするのです（気のせい？）
家で梅が枝餅を作る時もこの作り方で皮をこさえてます（梅が枝餅は小豆餡をこの白玉粉＋絹ごし豆腐の皮でくるんで、油を引かないフライパンで香ばしく焼くという作り方）
「日本人には小豆は大事なんだなあ」と実感する出来事でした。
もうちょっと涼しくなったら、小豆＋胚芽米の炊飯を再開させますよ。
